牛奶是孩子们成长过程中重要的营养伙伴,它提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等、组成比例适宜、易消化吸收、饮用方便……
(资料图片仅供参考)
在中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行的“优质蛋白质十佳食物”评价中,牛奶排列第二。
2022 版《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量,由原来2016 版本中推荐的奶及奶制品为 300 克/天,增加到了新版的 300-500 克/天。
喝牛奶的重要性可见一斑。
不过,关于对喝牛奶的疑问也一直存在:喝牛奶是否能助长身高?它会不会导致长痘痘?能否拥有美白的效果?而对于乳糖不耐受的人来说,他们是否可以享用牛奶的好处呢?还有长期将牛奶当作水般频繁地饮用,会有什么样的后果?
今天是六一儿童节,也是世界牛奶日,健康饮奶,健康成长,一起来了解关于牛奶的这些真相!
一、多喝牛奶能长高吗?
多喝牛奶反而不利于儿童长高。
牛奶除了有丰富的蛋白质,还有脂肪,过多地喝牛奶会导致儿童肥胖,肥胖会诱发儿童性早熟,引起骨骼提前闭合,影响儿童成年终身高,反而不利于长高。
为了满足骨骼生长的需要,学龄前儿童建议每天饮用300~400ml奶或相当量的奶制品,儿童要保证每天至少喝300ml的奶或奶制品,以保证钙的摄入量达到适宜的水平。
要想长高,应合理的补充牛奶,均衡的营养,良好的生活习惯,适合的运动。
二、乳糖不耐受能喝牛奶吗?
能。
乳糖不耐受表现为:喝完牛奶后会感到恶心或是有腹胀、排气、腹泻等现象。主要是因为体内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低,无法分解牛奶中的乳糖。
乳糖不耐受又喜欢喝牛奶的人,可以每次少喝一些(控制在200毫升以内);不空腹喝,喝牛奶前先进食固体食物或配上主食,将牛奶放在一餐的最后食用;配合谷物同吃,牛奶的乳糖浓度可以在特定环境中得到“稀释”,提高乳糖吸收率。
在牛奶种类的选择上,可以选择市面上的低乳糖牛奶和无乳糖牛奶,如舒化奶。当然也可以直接选择不喝牛奶,改喝酸奶或者奶酪。
不过乳糖不耐受和牛奶过敏还是不同的。牛奶过敏也会有类似的症状,但多数还会伴有湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎等症状。如果确定是对牛奶过敏,是不能吃任何奶制品的!
三、喝牛奶能美白吗?
不能。
牛奶虽然是白色的,但是白并不会转移到我们的脸上。
牛奶的白是牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的,我们变黑是因为黑色素的形成。有效美白需要抑制黑色素的形成、不让黑色素进入我们的皮肤、加速黑色素的代谢。
但是这些,牛奶做不到啊!
喝牛奶主要补充的还是蛋白质、水以及矿物质等,对于美白没什么效果。
四、喝牛奶会长痘吗?
牛奶中的酪蛋白可促进胰岛素及 IGF-1 的分泌增加,导致痤疮发生。
特别是脱脂牛奶可能比全脂牛奶更为严重,如果长痘痘要特别注意限制脱脂牛奶的摄入,可以尝试无糖酸奶和低盐奶酪。
对于轻度痤疮患者,每日可以喝一杯奶;对于中度及重度的痤疮患者,需要减少牛奶的摄入频率,或者选择无糖酸奶!
五、能长期把牛奶当水喝吗?
牛奶里含有大量优质蛋白质,适当的蛋白质易于钙吸收。
但是摄入过多会有以下不利影响:
①会增加尿钙的排泄,导致钙流失。
②可能引起消化不良。蛋白质的吸收对体内的乳糖酶、蛋白酶的消耗量比较大,长时间食用可能会影响人的消化功能。
③大量喝奶可能会增加前列腺癌和子宫内膜癌的风险。
④如果不限制总热量摄入,大量喝全脂牛奶,那结果很可能是增肥。
⑤不利于摄取全面均衡的营养。除了蛋白质,牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分,它们的摄入都有限量。牛奶喝起来有一定饱腹感,如果(尤其是饭前)喝太多,正餐就吃得少,合理营养的食物搭配,应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物,加上水,组成我们日常的餐食。而用大量的牛奶代替水,实际上破坏了这种食物搭配的平衡。
根据《中国居民膳食指南》建议,成人每天应该摄入300克牛奶(约一次性纸杯一杯半)或相当量的乳制品,这样有助于膳食结构平衡,并能补钙。某些特殊人群,如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等,可以适当增加食用量。
整理:党敏
资料来源:健康时报、京医通、人民网、科普中国
图源:摄图网、gifer
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