欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。家庭如何制作葡萄酒，在家自制葡萄酒方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将葡萄整串放入水中浸泡两小时。(去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡，因为葡萄上的白色晶体是发酵的上好原料，去掉后效果就不那么好。

(资料图)

2、捞出风干（切记风干，不可太阳暴晒)。

3、将晾干后的葡萄捏碎放入容器中(a，用厚纱布封口，千万不可密封乙、葡萄装瓶后到2/3处)。

4、第三步的发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准)。以一周为例，捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%,第四天放第二次5%-7%的糖)。在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。

5、第2次加糖（第四天)后的次日（第5天)。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上浮（搅下去),葡萄酒液产生。

6、第6天，发酵进入旺盛期，继续搅拌。过滤。当瓶中基本不再产生明显的气泡时，即可准备过滤。在8天就可以过滤了。过滤工具用的是大块医用纱布（有4-6层的样子)。

7、(1)将纱布扎成袋子状。当然，能做成袋子用起来更方便。

8、(2)将葡萄酒液徐徐倒入。

9、(3)将剩下的葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中。

10、(4)葡萄渣味道也很香。

11、此时的酒液有点浑浊，密封静置（大约一周时间)。就可以品尝了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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