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1、拿到山药后，皮肤发痒。由于山药是碱性物质，患者可以用酸性溶液浸泡双手，在洗手的水溶液中倒入少许醋，或者用大量清水和温水冲洗双手，以去除附着在皮肤表面的山药。如果炎症反应明显，出现潮红、水肿，可以口服抗组胺药，局部涂抹糖皮质激素软膏，治疗过敏性炎症。

2、清洗山药时，山药表面的粘液物质富含薯蓣皂甙元，属于皂类生物碱。这种物质与皮肤接触后刺激皮肤，导致皮肤内血管充血、扩张和炎症反应，临床上可表现为局部潮红、瘙痒和烧灼感。

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标签： 炎症反应 薯蓣皂甙 酸性溶液 糖皮质激素